のんびりな生活＊おうち仕事

野菜たっぷり『青々しいサンドウィッチたち』！

こんにちは。冷蔵庫にたくさんの野菜が残っていたので、野菜たっぷりのサンドウィッチを作ることに＾＾
『パセリたっぷりの卵サンドウィッチ』
パセリのインパクトの強い味に、マヨネーズと卵がまろやかさを足してくれて良い！青々しい味が美味しかった♡
材料　　　パセリ　　　　　3～5房　　　サニーレタス　　　１枚玉ねぎ　　　　　1/８個卵　　　　　　　　１個食パン　　　　　　２枚　　　マヨネーズ　　　大さじ１～２　塩コショウ　　　　少々　
作り方1．茹でた卵、野菜を切る。卵を大きめに切り、パセリの触感を残すため、卵と同じ大きさにちぎる。玉ねぎはみじん切り。
2.　卵とパセリ、玉ねぎにマヨネーズを加えて混ぜる。塩ショウで味を調える。
3.　最後にトーストしたパンにサニーレタスと混ぜた具を挟んで、出来上がり！写真はパンの上に乗せただけ。



『レタスたくさんツナサンド』
材料レタス　　　　　　４枚ツナ缶　 　　　　1/2個玉ねぎ　　　　　１/8個　マヨネーズ　　大さじ1～2塩コショウ　　　　少々
作り方

1.　油をきったツナと、みじん切りにした

玉ねぎをマヨネーズを混ぜ絡める。

塩コショウで味を調える。

2.　トーストしたパンの上に

レタスを折り畳んで敷き、その上に具を

のせ、さらにレタスをまた敷いて、パンで挟む。

出来上がり♡

＊タイ料理＊ 『グリーンカレー & 生春巻き』

こんにちは。

たまに無性に食べたくなる辛～いタイ料理。

カルディで購入していた『Roi Thai』を使って、グリーンカレーを作ることに。

余っていた小松菜・しめじ・玉ねぎなどの冷蔵庫にあった野菜たちと、鶏肉をRoi Thaiのグリーンカレーと一緒に煮て出来上がり♡

かかった時間は、15分程。

注意したことは、きれいな色を残すために

小松菜の葉は最後にいれたことぐらい。

ちなみに野菜をたくさん入れすぎて…

旦那さんには少し味にパンチが足りなくなったので、ナンプラーで味をちょっと調整。

生春巻きも、カルディで購入していた生春巻きの皮のストックがったので作ることに。

材料は、レタス、もやし、春雨、冷凍庫にあったエビを使用。

これも簡単に、フライパンにお湯を沸かして、もやしと春雨を茹でる。ここでお湯は捨てずに生春巻き皮を浸すのに使用＾＾ちなみにエビは匂いが気になるので、他の鍋で茹でる。あとは、カットしたレタスと他具材を入れて巻いて、出来上がり！！

調理時間は、4つ作って15分程度で完成。

ソースはスウィートチリにお酢を少し入れて酸っぱいソースにしました。

そしてご飯は、ヘルシーに雑穀米を使いました♡糸唐辛子をご飯の上にポンと乗せて、少しおめかししてみました＾＾

今回はご飯を炊く時間を含めて、40分ほどでつくれました。既製のものを使うとやっぱり早いっ！！

天然鯵のお刺身で、晩酌♡

こんにちは。初ブログです。少しドキドキ...笑
初投稿は『アジのお刺身・なめろう』。

先日、よく行く鮮魚店で特売品の『地元産・天然アジ』を発見＆購入！！
早速、夜の晩酌用にお刺身、なめろうを作りましたよ。
今回の『なめろう』は２種類 ♪▪️みそ味　　アジ、みょうが、少しのしょうが、みそ▪️カボス胡椒味　　アジ、ネギ、しょうが、カボス胡椒で、作りました。日本酒を呑むので、味はちょっと濃いめです。
カボス胡椒が余っていたので、味噌の代わりに使ってみたら、ピリッとした胡椒のアクセントがあって、おいしかったのです♪
今回購入したアジは、天然アジ２匹で165円。165円で、この３品はかなりお買い得でした♡


魚を捌くのは、まだまだ勉強中なで上手ではないんですが…、アジは鱗が少ないし、皮も剝がしやすいので、他の魚に比べて調理が楽でした！

今回は、半身２枚を刺身用に切って、残りは一枚づつ 各薬味と調味料を入れて、包丁でたたきながら混ぜて出来上がりました^^
ちなみに、アジの料理に合わせた日本酒は、青森の地酒『豊盃』でした。
美味しく頂きました^^